茶叶产生茶毫是时有发生的事情，但是由于很多人对于这一点的不了解，都会以为是茶叶发霉，所以会直接扔掉，但其实，茶叶产生茶毫其实是不影响使用的，但是发霉却会直接导致西湖龙井变质。想要知道龙井茶毫和发霉有什么区别，那么我们首先就要知道，什么是茶毫，茶毫实际上就是茶叶芽尖上面的一些细小绒毛，很多人也成为是茶毛，茶毫中是富含非常丰富的营养物质成分的，因此，茶毫并不会影响茶叶的饮用。
      那么龙井茶毫和发霉有什么区别，首先，是两者之间外形的区别，如果是产生了茶毫，那么茶毫会自然脱落，然后形成一种团状的小球，并且茶毫的颜色一般情况都是白中带黄，但是发霉的茶叶确实以黑色斑点为主的，因此，如果对于茶毫不了解，那么可以从外形颜色上进行辨别。其次，是两者之间气味的不同，如果是发霉的龙井茶，那么其口感上就会有很明显的变化，发霉的龙井一般情况都会夹杂着一股浓重的陈旧味道，闻起来就会有一种刺鼻的感觉，但是如果是茶毫，却并不会有如此味道，因此，这一点也是很好区分的。
      最后是两者之间茶汤的区别，一般情况下，如果是龙井茶汤颜色暗黄、有异味并且是比较浑浊的话，那么便是发霉了，但是如果是产生了茶毫的话，茶汤颜色则不会出现暗黄，因此，我们也可以从茶汤的色泽上面进行区分。
      所以，总的来说，龙井茶毫和发霉的区别还是蛮大的，不过在具体辨别的过程中，还是需要大家对于龙井茶叶多多了解，而茶毫实际上便是龙井茶最容易产生的一种物质，如果是因为对于龙井茶叶的不了解，误将茶毫以为是发霉，那便是得不偿失了。